个人简介
蔡小双，博士，硕士生导师。从事特色油料油脂制取理论与技术、油料加工副产物高值化利用等领域研究。目前主持/参与国家自然基金项目、河南省重点研发与推广专项项目、河南省高等学校重点科研项目等7项；发表相关领域的高水平论文20余篇，授权国际专利1项。受邀并参与相关领域学术期刊及书籍的审稿工作。
教育与工作经历
教育经历：
2015.10 至 2019.09 法国鲁昂国立应用科学学院，能源，博士
2012.09 至 2015.06 武汉轻工大学，粮食、油脂及植物蛋白工程，硕士
工作经历：
2019-10 至今，河南工业大学，粮油食品学院，讲师
2018.10至2019.03，芬兰埃博学术大学化学工程系，博士后/研究员
研究领域与方向
1.油脂制取理论与技术
2.油料加工副产物及油脂高值化利用
学术业绩与科研成果
1.主持或参与的科研项目
[1] 河南省高等学校重点科研项目，功能型植物油基水性聚氨酯材料的可控制备关键技术及应用，2024.08-2026.12，主持
[2] 郑州市R&D专项经费补助科研项目，高稳态亚麻籽油纳米微胶囊的制备及应用关键技术开发，2023.01至2025.12，主持
[3] 河南工业大学省部级科研平台开放课题，微波诱导油莎豆淀粉晶层结构重组调控油脂释放的机制研究，2024.12-2026.12，主持
[4] 国家十四五重点研发计划，非食用油脂制备烃类燃料联产高附加值化学品关键技术，2024.12-2028.12，主持子课题
[5] 河南省重点研发与推广专项项目，微波/亚临界低温联用高效萃取油莎豆油关键技术开发，2021.01至2022.12，主持
[6] 河南工业大学高层次人才项目，植物油碳酸酯化非均相催化剂的筛选及应用研究，2020.01至2023.12，主持
[7] 国家自然科学基金面上项目，氨基酸基低共熔溶剂的构建及对油脂甘油解反应的调控机制，2021.01至2024.12，参与
2.代表著作与论文
[1] X S Cai, H X Guo, X J Zhao, et al. Catalytic cycloaddition of CO2 to epoxidized methyl oleate over a HBimCl-NbCl5/HCMC: Physicochemical, mass transfer and kinetic investigation[J]. Chemical Engineering Science, 2024, 291: 119964.
[2] X S Cai, M Matos, S Leveneur. Structure-reactivity: Comparison between the carbonation of epoxidized vegetable oils and the corresponding epoxidized fatty acid methyl Ester[J]. Industrial & Engineering Chemistry Research, 2019, 58(4): 1548-1560.
[3] X S Cai, Z W Wu, J W Qin, et al. Yield, physicochemical properties and in vitro digestibility of starch isolated from defatted meal made from microwaved tigernut (Cyperus esculentus L.) tubers[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 291: 138724.
[4] Z W Wu, J Y Han, X S Cai*, et al. Impact of high temperature on microstructural changes and oil absorption of tigernut (Cyperus esculentus L.) starch: Investigations in the starch-oil model system[J]. Carbohydrate Polymers, 2024, 328: 121711.
[5] X Fang, X Y Ge, X S Cai*, et al. Nanoencapsulation of flaxseed oil: Fabrication, characterization, and storage stability[J]. LWT-Food Science and Technology, 2024, 214: 117113.
3.授权发明专利
Xiaoshuang Cai, Wenbo Miao, Huamin Liu, et al. Application of microwave-subcritical combined key technology for high-efficient low-temperature extraction of Cyperus Esculentus oil (AU2021105814) .
4.奖励与荣誉
河南省教育厅科技成果一等奖1项、二等奖2项 主要参与人
全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）一等奖1项、二等奖2项 指导老师
第四届瑞元杯油脂科技青年论坛论文优秀奖
